地貌餐盤

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Restaurant A 香檳區地貌餐盤由我們與設計師許向罕共同開發

將再生大理石邊料破碎、粉碎後重新聚合，形成如同土地剖面般的層次質感，呼應餐廳以分子料理探索風土滋味的精神

盤面紋理象徵香檳區的地貌結構，讓料理以最直接的方式與「產地」對話
為符合餐飲使用安全，表面塗佈通過日本厚生省檢驗的食品級噴漆，使其兼具美學與安心使用

作品以材料轉化呈現風土敘事，成為料理與設計之間的感官載體

大理石

MARBLE

Restaurant A x 向罕設計 x Re.O