小米立大功！稻米驚人的生活及工業運用

2021-07-24

台灣米真的很好吃！而且品種多元，各種口感都有。

但台灣飲食選擇多，相對的也有稻米過剩的問題，而收割後的廢棄稻殼也是不少農家最難以處理的煩惱。

過往過剩米大多是作為飼料或開發食品類的商品，但有一群來自銘傳大學商業設計的學生，將米製產品衍生稻日常生活中，讓米變身為蠟燭。

他們以白米、糙米、黑米、紫米、紅米研磨後取出的花青素作為染料，以米糠製成蠟油，做成五款不同造型、不同色彩且有著不同香氣的畢業製作作品。

雖然暫時隨著畢業製作落幕，但真的期待未來能夠量產，也能帶動後續更多年輕學子對於米類產品的開發利用。

那麼，一開始說的最讓農民煩惱的廢棄稻殼呢？

只要有碾米，就會產生廢棄的稻殼，完全無法避免。根據農委會統計，台灣一年產生36萬噸的稻殼，體積相當於台北101。

台灣最知名的三好米便投入研究，將稻殼發展成生質燃料，生質燃料透過氣化技術可轉換成熱能和電能，成為綠電。而透過這樣的技術所殘餘的稻殼灰，因為主要成分是二氧化矽，具有多孔性和吸附性，台灣也有企業將其與紡織結合，開發出吸濕除臭功能的織品。

台灣工研院也與其他研究單位運用廢棄稻殼研發出「富氧炭材」技術，並應用在空氣輕寄設備當中。更令人驚喜的是，目前已在南投縣佑民醫院驗證使用，提供醫護人員更健康安全工作環境。

在這疫情肆虐、醫護人員必須堅守醫療第一線的時代，這樣的技術和實際運用真的揪感心。

而在日本，他們也將生質燃料運用在各式防臭商品，並成功研究出以炭粒吸附氫氣，降低儲存氫氣時的壓力，希望能大幅推進世界各國的氫氣車開發。

生活中再自然不過的稻米，除了食品之外，還有那麼多生活和工業上的驚奇，真的是「誰知盤中飧，粒粒學問深」啊！

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